Dulce de Batata. Meses Creativos Noviembre

Dulce de Batata

Monica , a través de su blog, nos invito a crear algo para celebrar el Mes de Noviembre , con el tema de Calabazas o algo alusivo a HALLOWEEN ..ya en limites con Diciembre, publico esta receta , que es muy fácil y rápida de hacer.La Batata es un tubérculo parecido a la papa, se sabor es dulce, y arenosa su textura.
El tiempo de preparación, no es mayor de una hora.
Los ingredientes son muy sencillos..varia darle un toque de sofisticación, se le puede agregar leche de coco, o si lo prefieres leche entera o deslactosada.

 Al pelar la batata, sumergirla rápidamente en agua, porque se OXIDA ( se pone oscura) muy rápido.

Ingredientes: Azúcar, Canela y Uvas pasas. La leche se echa al final.

Al momento de la cocción, el agua toma un color verdoso, no se vayan a alarmar, es natural.

Se le extrae el agua, una vez te cerciores que está blanda la batata.

Lo haces pinchando un tenedor.

Con un prensa puré, o un batidor eléctrico la maceras.

Aquí es cuando incorporas la leche ( la de tu elección).  Azúcar,( a tu gusto)
Canela , Uvas pasas y una pizca de sal.
dejar hervir unos pocos minutos, para que no se ahúme..Y a la nevera..

Finalmente , preparado el dulce de Batata, lo puedes hacer de calabaza..depende de la región, o el paladar.
Con esta receta quise participar en el MES CREATIVO ..gracias Monica por tener la disposición  para convocarnos.



Visita a otras participantes:


http://confieltroycosiendo.blogspot.com/2014/10/la-fiesta-de-los-meses-creativos-octubre.html

Espero les guste, Feliz Fin de Semana..